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Une dureté de 60 sur l'échelle de rockwell
Épaisseur de la lame : 3
Lame Damas : 37 couches d'acier - Noyau VG10
Dureté (test de Rockwell): 59 HRC
Couteau Utilitaire Simple Nakiri Une dureté de 60 surDescription Couteau Japonais Cette collection de couteaux damas japonais est l'une des plus raffines au monde. Ils sont conus et fabriqus en troite collaboration avec des chefs professionnels renomms. Le rsultat est un couteau utilitaire japonais entirement forg avec une poigne moule unique. Toute la collection comprend des couteaux strictement forgs partir d'une seule pice d'acier haute teneur en carbone rsistant l'oxydation, unique ! Lame Damas : 73